乐山市二氯乙烷和二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们的化学差异主要体现在以下几个方面：

1. 分子结构：
- 二氯乙烷（C2H4Cl2）分子式表明它是由一个乙烷分子（C2H6）失去两个氢原子（H），分别被两个氯原子（Cl）取代而成的。它的分子结构可以表示为：
CH3-CHCl2
- 二氯甲烷（CH3Cl2）分子式表明它是一个甲烷分子（CH4）失去两个氢原子，分别被两个氯原子取代而成的。它的分子结构可以表示为：
CH3-Cl

2. 化学性质：
- 二氯乙烷和二氯甲烷都是卤代烃，但它们的空间结构不同，这导致了它们的一些化学性质的差异。例如，二氯乙烷的氯原子位于乙烷分子的两个不同的碳原子上，这使得它在某些化学反应中可能表现出一定的立体效应。而二氯甲烷的氯原子位于甲烷分子的同一个碳原子上，因此它没有立体效应。
- 由于分子结构的不同，二氯乙烷和二氯甲烷在某些化学反应中的反应活性可能会有所不同。例如，在某些水解反应中，二氯乙烷可能比二氯甲烷更容易水解，因为它的分子结构使得水分子更容易接近它的氯原子。

3. 物理性质：
- 由于分子量不同，二氯乙烷（C2H4Cl2）和二氯甲烷（CH3Cl2）的物理性质如沸点、熔点、密度等都会有所不同。一般来说，分子量较大的二氯乙烷沸点会更高，密度也会更大。
- 二氯乙烷和二氯甲烷都是易挥发的有机溶剂，但在实际应用中，它们的溶解性和对其他物质的溶解能力可能会有所不同。

4. 应用领域：
- 二氯乙烷和二氯甲烷在工业上都有广泛的应用。例如，二氯乙烷可用作有机合成中的中间体，也常用于金属脱脂和清洗。二氯甲烷则是一种常见的溶剂，也用于制冷剂和气溶胶推进剂。

总之，二氯乙烷和二氯甲烷虽然都是卤代烃，但由于它们的分子结构不同，它们在化学性质、物理性质和应用领域等方面都存在差异。