阳江市二氯乙烷和二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们的化学差异主要体现在以下几个方面：

1. 分子结构：
- 二氯乙烷（C2H4Cl2）分子由一个乙基（-CH2CH3）和两个氯原子（Cl）组成。它的分子结构是线性的，两个氯原子分别连接在乙基的两个碳原子上。
- 二氯甲烷（CH3Cl2）分子由一个甲基（-CH3）和两个氯原子组成。它的分子结构也是线性的，两个氯原子分别连接在甲基的两个氢原子位置上。

2. 化学性质：
- 由于二氯乙烷分子中的两个氯原子分别连接在不同的碳原子上，它具有一定的支链效应，这会影响它的反应活性。二氯乙烷在某些情况下可以发生脱氯反应，生成乙烷和氯化氢。
- 二氯甲烷分子中的两个氯原子连接在同一个碳原子上，这种结构使得它具有更强的吸电子效应，因此二氯甲烷的反应活性通常比二氯乙烷高。二氯甲烷在光照或催化剂存在下可以发生脱氯反应，生成甲烷和氯化氢。

3. 物理性质：
- 二氯乙烷和二氯甲烷都是挥发性液体，但它们的沸点和密度不同。二氯乙烷的沸点通常高于二氯甲烷，而二氯甲烷的密度通常大于二氯乙烷。
- 二氯乙烷和二氯甲烷都是有机溶剂，但它们对有机和无机物质的溶解能力有所不同，这取决于具体物质的性质。

4. 毒性：
- 二氯乙烷和二氯甲烷都是卤代烃，它们都具有一定的毒性。二氯乙烷对中枢神经系统、肝脏和肾脏有影响，而二氯甲烷对中枢神经系统、肝脏和甲状腺有影响。

5. 应用：
- 二氯乙烷和二氯甲烷在工业上都有广泛的应用，例如作为溶剂、清洗剂和有机合成中的中间体。然而，由于它们的化学性质不同，它们在具体应用中的选择可能有所不同。

总结来说，虽然二氯乙烷和二氯甲烷在化学元素组成上只差一个碳原子，但它们的分子结构、化学性质、物理性质、毒性和应用都有所不同。