太原市无水乙醇，即纯度较高的乙醇，其作用机制和用途如下：

1. 作用机制：
- 乙醇具有很强的渗透性，可以迅速穿透细胞膜，影响细胞内的化学反应。
- 乙醇可以与水分子形成氢键，增加其溶解性，使其在生物体系中更容易被吸收。
- 乙醇具有一定的麻醉作用，可以抑制神经系统的活动，从而减轻疼痛和不适感。
- 乙醇还具有脱水作用，能够从细胞和组织中抽出水分，导致脱水和干燥。

2. 多样用途：
- 医疗消毒：无水乙醇常用于医疗领域的消毒，因为它能够迅速杀死细菌、病毒和其他微生物。
- 药物萃取：在制药工业中，无水乙醇可以用于提取植物中的有效成分，如提取精油。
- 有机合成：在化学合成中，无水乙醇是一种常用的溶剂，可以参与多种有机反应。
- 清洁剂：由于其溶解油脂和污垢的能力，无水乙醇常用于电子设备的清洁和实验室仪器的清洗。
- 燃料：乙醇可以作为燃料使用，尤其是作为汽油的添加剂，可以提高汽油的辛烷值，减少汽车排放。
- 食品工业：在食品工业中，无水乙醇可以用于食品的加工和保存，以及作为酒精饮料的原料。
- 科研分析：在科学研究中，无水乙醇是一种常见的分析试剂，用于色谱分析和其他化学分析方法。

需要注意的是，尽管无水乙醇在许多领域都有广泛应用，但由于其易燃性和对人体的毒性，使用时应遵循安全操作规范，避免火灾和中毒事故的发生。在太原市或其他任何地区，无水乙醇的使用都应遵守当地的相关法律法规。