广水市无水乙醇，即纯度较高的乙醇，其作用机制和用途如下：

1. **作用机制**：
- **溶解性**：乙醇是一种良好的有机溶剂，可以溶解多种有机化合物，包括油脂、脂肪、蜡、树脂、橡胶、染料和其他有机化合物。
- **消毒作用**：乙醇能够通过破坏细菌和病毒的细胞膜来达到消毒效果。它能够溶解细胞膜中的脂质，导致细胞内容物泄漏，从而杀死微生物。
- **脱水作用**：乙醇具有脱水性，可以与某些物质形成氢键，从而从这些物质中抽出水分，这一特性在有机合成中非常有用。
- **燃烧**：乙醇是一种常见的燃料，可以与空气混合后点燃，产生热量和光。

2. **多样用途**：
- **医疗消毒**：无水乙醇常用于医疗领域的消毒，如皮肤消毒、医疗器械消毒等。
- **实验室使用**：在化学实验室中，无水乙醇用于提取、萃取、清洗玻璃器皿等。
- **工业用途**：在工业上，无水乙醇可用于制造涂料、油漆、化妆品、清洁剂、药品和其他化学产品。
- **燃料**：乙醇可以作为燃料使用，特别是在汽油中添加一定比例的乙醇作为汽车燃料，这种混合燃料被称为乙醇汽油。
- **食品加工**：在食品工业中，乙醇常用于食品的加工和提取，如提取精油、香料等。
- **电子行业**：无水乙醇可以用作电子设备的清洗剂，因为它可以快速挥发，不留痕迹。
- **农业**：在农业中，乙醇可以作为农药和化肥的溶剂和载体。

广水市无水乙醇的具体用途可能因地区和行业而有所不同，上述信息仅供参考。在使用无水乙醇时，应遵循相关的安全规定和操作指南，确保安全使用。