石首市乙二胺和二甲苯是两种不同的有机化合物，它们在结构、应用和特性上都有显著的区别。

1. 结构：
- 乙二胺（C2H4N2）是一种有机化合物，分子式为H2N-CH2-CH2-NH2。它是一种液体，具有刺激性气味，易溶于水和其他有机溶剂。乙二胺的结构中包含两个氮原子，这使得它具有胺类化合物的典型性质，如碱性和亲核性。
- 二甲苯（C8H10）是一类化合物的总称，包括邻二甲苯、间二甲苯和对二甲苯。其中，邻二甲苯（C6H4(CH3)2）是最常见的一种，它的分子式为C6H4(CH3)2。二甲苯是一种无色液体，具有芳香气味，不溶于水，但易溶于有机溶剂。二甲苯的结构中包含一个苯环，两个甲基（-CH3）取代了苯环上的两个氢原子。

2. 应用：
- 乙二胺是一种重要的化工原料，广泛应用于合成纤维、塑料、染料、药品和其他精细化工产品的生产。例如，它用于生产尼龙（聚酰胺）、橡胶助剂、润滑剂、表面活性剂等。
- 二甲苯则主要用于生产塑料、合成纤维、涂料、染料和药品等。在工业上，二甲苯是苯的一种重要衍生物，常用于生产聚酯纤维（如PET）和工程塑料（如PBT）。

3. 特性：
- 乙二胺具有较强的碱性，能够与酸反应生成盐，同时它也是一种良好的有机溶剂。乙二胺易燃，与空气混合能形成爆炸性混合物。
- 二甲苯的物理性质因具体异构体而异，但总的来说，二甲苯具有较高的沸点，是良好的有机溶剂，广泛用于涂料、油漆和胶黏剂的生产。二甲苯也是易燃液体，对眼睛和皮肤有刺激性。

总结来说，乙二胺和二甲苯是两种不同的有机化合物，它们的结构、应用和特性都有显著的区别。乙二胺含有两个氮原子，具有胺类化合物的特性，主要用于合成纤维、塑料、染料等；而二甲苯含有苯环和甲基取代基，主要用于生产塑料、合成纤维和其他有机合成材料。