无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有所区别。

1. 无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）：
无水氯化钙是一种白色固体，化学式为CaCl2，它不含有结晶水。无水氯化钙具有以下特点和用途：

- 吸湿性：无水氯化钙具有很强的吸湿性，能够吸收空气中的水分，因此常用于干燥剂。
- 融雪剂：由于其溶解于水时会释放热量（所谓的“潜热”），无水氯化钙被用作融雪剂，用于除冰和防止道路结冰。
- 工业应用：在工业上，无水氯化钙可以用作脱水剂、凝固剂、硬化剂等。
- 食品添加剂：在食品工业中，无水氯化钙可以用作食品添加剂，如在某些饮料中作为稳定剂。

2. 水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，最常见的是二水合氯化钙（CaCl2·2H2O），它是一种白色晶体。水合氯化钙具有以下特点和用途：

- 溶解性：水合氯化钙易溶于水，形成溶液。
- 冷却剂：由于其溶解于水时会吸收热量，水合氯化钙可以用作冷却剂。
- 保存剂：在食品工业中，水合氯化钙可以用作保存剂，防止食品腐败。
- 饲料添加剂：在畜牧业中，水合氯化钙可以作为饲料添加剂，以补充钙和氯的摄入。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和一些相关的物理化学性质，这导致了它们在不同领域的应用有所差异。在实际应用中，选择使用哪种类型的氯化钙取决于具体的用途和所需的特性。