氨水（Ammonia Water），又称氨液，是一种常见的化学物质，其化学式为NH3·H2O，分子量为17.03。在印染助剂中，氨水被广泛应用于纺织品的染色和整理过程中，主要作用如下：

1. 调节pH值：氨水是一种弱碱，可以中和染料中的酸性物质，调节染浴的pH值，以达到最佳的染色条件。合适的pH值可以促进染料在纤维上的吸附和扩散，提高染色的均匀性和色泽深度。

2. 促进染料溶解：某些染料在酸性或中性的染浴中不易溶解，而氨水可以提高染浴的碱性，促使染料更好地溶解，从而提高染色效率。

3. 改善染料与纤维的亲和力：氨水可以与染料分子中的某些官能团发生反应，改变染料的结构，使其更容易与纤维结合，提高染料的固着性能。

4. 防止染料凝聚：在染色过程中，染料可能会由于某些原因凝聚而降低染色效果。氨水可以防止染料凝聚，保持染料的分散稳定性。

5. 增强染料的固色性：氨水与染料反应后，可以生成较稳定的络合物，提高染料在纤维上的固色性，减少染料在后续处理中的脱落。

6. 改善织物手感：在纺织品的整理过程中，氨水可以作为柔软剂的前处理，提高织物的柔软度和抗皱性能。

尽管氨水在印染助剂中有着广泛的应用，但使用时需要注意安全，因为氨水具有一定的刺激性和毒性。操作人员应佩戴适当的防护用品，避免直接接触皮肤或眼睛。此外，氨水对环境有一定的影响，因此在实际应用中，应遵守相关环保法规，合理使用和处理氨水。