黄冈市位于中国湖北省东部，是一个以农业和制造业为主的地区。在印染助剂领域，氨水作为一种重要的化学助剂，被广泛应用于纺织品的染色和整理过程中。氨水的主要作用包括：

1. 调节pH值：在染色过程中，需要控制适当的pH值以促进染料的溶解和上染。氨水作为一种弱碱，可以提高溶液的pH值，创造适合染料发挥最佳性能的环境。

2. 促进染料溶解：某些染料在酸性条件下不易溶解，加入氨水后，可以使染料在碱性环境中更好地溶解，从而提高染色效率。

3. 提高上染率：氨水可以与染料分子中的酸性基团形成复合物，增加染料在水中的溶解度，从而促进染料向纤维的迁移和上染。

4. 防止染料凝聚：在染色过程中，染料可能会发生凝聚现象，影响染色效果。氨水可以防止染料凝聚，保持染料的分散稳定性。

5. 改善色泽：氨水可以影响染料的色泽，使其更加鲜艳和均匀。

6. 清洗作用：在染色后的清洗过程中，氨水可以作为洗涤剂使用，帮助去除织物表面的浮色和污垢。

黄冈市的印染企业可能会根据具体染色工艺和要求，将氨水与其他印染助剂如盐、酸、表面活性剂等配合使用，以达到最佳的染色效果。同时，氨水的使用也需要严格控制其浓度和用量，以避免对环境和人体健康造成不良影响。