氨水（Ammonia Water），也称为氨溶液，是一种常见的化学物质，分子式为NH3·H2O，是氨气（NH3）与水（H2O）的混合物。在印染助剂中，氨水被广泛应用于以下几个方面：

1. 调节pH值：在纺织印染过程中，pH值的控制对于保证染料的溶解性、染色性能以及防止染料分解至关重要。氨水作为一种弱碱，可以用来提高溶液的pH值，使染料更好地溶解，并防止染料在酸性条件下分解。

2. 提高染料溶解性：某些染料，特别是一些直接染料和酸性染料，需要在碱性条件下才能更好地溶解。氨水可以提供这样的碱性环境，促进染料的溶解，从而提高染色效果。

3. 改善染料与纤维的亲和力：在某些情况下，氨水可以与染料分子形成复合物，增加染料与纤维之间的静电相互作用，从而改善染料在纤维上的固着性能。

4. 防止染料沉淀：某些染料在水中可能会发生沉淀，尤其是在低温或低pH值条件下。氨水可以通过提高pH值和防止染料分子聚集来防止这种沉淀的发生。

5. 清洁作用：氨水具有一定的清洁能力，可以用于清洗染缸和设备，去除染料残留和污垢。

6. 缓冲溶液：在染色过程中，氨水还可以作为缓冲溶液，帮助维持pH值的稳定，防止由于酸碱变化导致染色质量的不稳定。

使用氨水时需要注意安全，因为氨水具有一定的腐蚀性和刺激性，应避免直接接触皮肤和眼睛。此外，过量使用氨水可能会导致环境污染，因此在实际应用中应严格控制使用量，并遵守相关环保规定。