氨水，又称氨水，是一种常见的化工产品，化学式为NH3·H2O，它是在水中溶解了氨气（NH3）而形成的弱碱性溶液。在印染助剂中，氨水被广泛应用于以下几个方面：

1. 调节pH值：在纺织印染过程中，pH值的调节是至关重要的。氨水作为一种弱碱，可以用来提高溶液的pH值，使染料更好地溶解，或者中和酸性物质。

2. 促进染料溶解：某些染料在酸性条件下不易溶解，而氨水可以提高染料的溶解度，使其更容易被纺织品吸收。

3. 提高染料的上染率：在染色过程中，氨水可以与染料分子形成氢键，增加染料在纤维上的吸附力，从而提高染料的上染率。

4. 防止染料凝聚：某些染料在高温下容易凝聚，而氨水可以防止这种凝聚现象的发生，确保染色过程的顺利进行。

5. 改善色泽：氨水可以影响染料的色泽，通过调节氨水的浓度，可以控制染料的色泽深浅，满足不同的染色需求。

6. 去除金属离子：氨水中的氨根离子（NH4+）可以与染料溶液中的金属离子（如铁、铜等）形成络合物，从而去除这些金属离子，防止它们影响染色的效果。

7. 清洗作用：氨水具有一定的清洁能力，可以用于清洗染缸和设备，以去除残留的染料和杂质。

需要注意的是，氨水虽然是一种常用的印染助剂，但由于其挥发性，使用时应注意通风，避免对人体造成伤害。此外，过量的氨水可能会导致纺织品产生氨臭味，因此在实际应用中需要控制好使用量。