无水氯化钙（CaCl2）是一种常用的干燥剂，它能够吸收水分，但并不适合用于乙醇的干燥，原因如下：

1. 化学反应：无水氯化钙与乙醇会发生化学反应。乙醇是一种含有羟基（-OH）的醇类化合物，而氯化钙具有吸湿性，能够与乙醇分子中的羟基形成络合物。这种络合物的形成会消耗乙醇，并生成新的化合物，导致乙醇的损失，从而不适合作为乙醇的干燥剂。

2. 生成络合物：当无水氯化钙与乙醇接触时，它会与乙醇分子中的羟基形成络合物，如CaCl2·2C2H5OH。这种络合物不仅增加了乙醇的分子量，使得它更难以蒸发，而且还会影响乙醇的纯度。

3. 吸湿性：虽然无水氯化钙具有吸湿性，但它对乙醇的吸收能力有限。在干燥过程中，乙醇分子与氯化钙的络合物形成会导致氯化钙的吸湿能力降低，从而降低其作为干燥剂的效果。

4. 腐蚀性：氯化钙是一种腐蚀性物质，对某些材料有腐蚀作用。如果使用氯化钙干燥乙醇，可能会对储存容器或设备造成腐蚀，从而影响设备和操作的安全性。

综上所述，无水氯化钙不适合用于乙醇的干燥，因为它会与乙醇发生化学反应，生成络合物，降低乙醇的纯度，并且其吸湿性对于乙醇的干燥效果有限，同时还存在腐蚀性问题。对于乙醇的干燥，通常会选择不影响乙醇分子结构的干燥剂，如分子筛、硅胶或某些专用的有机干燥剂。