烟台市在探索硝酸的安全储存与运输要点时，应考虑以下几点：

1. 选择合适的储存地点：硝酸应该储存在通风良好、远离热源和火源的地方。避免阳光直射和高温环境，因为高温可能会导致硝酸分解。

2. 使用正确的容器：硝酸应该储存在专为储存酸而设计的容器中，如塑料或不锈钢容器。避免使用铝制容器，因为硝酸会腐蚀铝。

3. 控制温度：保持储存环境的温度在规定的范围内，避免硝酸因温度过高而分解。

4. 安全处理：在处理硝酸时，应穿戴适当的个人防护装备，如手套、眼睛保护和呼吸保护。避免皮肤和眼睛接触硝酸。

5. 预防泄漏：在储存和运输硝酸的容器上应标有“腐蚀性”和“易燃”的警告标志，并应备有泄漏处理设备，如沙子和吸收材料。

6. 正确运输：在运输硝酸时，应使用专门的运输车辆，并遵守相关的危险品运输法规。确保车辆通风良好，并采取措施防止泄漏和事故。

7. 安全培训：对涉及硝酸储存和运输的人员进行安全培训，确保他们了解硝酸的特性、处理方法和应急措施。

8. 应急预案：制定应急预案，包括泄漏处理、火灾扑救和人员疏散等。定期进行应急预案演练，确保员工熟悉应急程序。

9. 记录和监测：对硝酸的储存和运输进行详细的记录和监测，包括温度、压力和泄漏情况等。及时发现和处理任何异常情况。

10. 合规性：确保硝酸的储存和运输符合当地、国家和国际的安全法规和标准。

通过遵循这些要点，烟台市可以更好地确保硝酸的安全储存和运输，减少潜在的风险和事故。