淮安市在探索硝酸的安全储存与运输要点时，需要考虑以下几个方面：

1. 储存设施：建立专用的硝酸储存设施，确保其符合相关安全标准和规定。设施应具备良好的通风条件，以防止硝酸蒸汽积聚。同时，应配备适当的消防设施，如沙坑、灭火器等，以备不时之需。

2. 储存容器：使用专用的耐酸容器来储存硝酸，避免使用普通金属容器，因为硝酸会腐蚀大多数金属。容器应标明“腐蚀性液体”和“易燃易爆”等警示标志，并定期检查容器的密封性和完整性。

3. 安全操作规程：制定详细的安全操作规程，包括装卸、搬运、使用等环节。操作人员应接受专业培训，熟悉硝酸的特性、安全操作方法和应急处理措施。

4. 运输管理：在运输硝酸时，应使用专用的危险品运输车辆，并遵守相关交通法规和危险品运输规定。车辆应配备必要的防护措施，如防泄漏托盘、吸收材料等。同时，应做好运输途中的监控工作，确保安全运输。

5. 应急预案：制定应急预案，包括泄漏处理、火灾扑救、人员疏散等措施。定期组织应急演练，确保相关人员熟悉应急预案的内容和操作流程。

6. 监测与记录：对储存和运输过程中的硝酸进行定期监测，记录相关数据，如温度、浓度等。一旦发现异常，应及时采取措施，并做好记录，以便追溯和分析。

7. 安全隔离：在储存和运输硝酸的区域，应与其他物品保持安全距离，避免与其他危险品混合存放或运输，以防止发生意外事故。

8. 法律法规遵从：遵守国家和地方的相关法律法规，确保硝酸的储存和运输符合所有适用的安全标准和规定。

淮安市在探索硝酸的安全储存与运输要点时，应综合考虑上述因素，并不断优化和改进相关措施，以确保硝酸的安全管理和使用。