无水氯化钙（CaCl2）和七水合氯化钙（CaCl2·7H2O，也称为七水氯化钙）是氯化钙的两种不同形式，它们的用途存在一定的差异。

1. 无水氯化钙（CaCl2）：
无水氯化钙是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分形成白色粉末状的氯化钙。它的主要用途包括：

- 干燥剂：由于其吸湿性，无水氯化钙常用于实验室或工业中的干燥剂，用于吸收气体或液体中的水分。
- 食品工业：作为防腐剂和食品添加剂使用，有助于食品的保存和延长保质期。
- 冷却剂：在某些工业冷却系统中，无水氯化钙可以被用作冷却剂。
- 道路除冰：由于其吸湿性和降低冰点的特性，无水氯化钙也被用于道路除冰。
- 其他应用：在化工、造纸、纺织等行业中也有应用。

2. 七水合氯化钙（CaCl2·7H2O）：
七水合氯化钙是一种结晶水合物，外观为白色或灰白色晶体。它的用途主要包括：

- 制冷剂：在某些制冷系统中，七水合氯化钙可以被用作制冷剂，因为它具有较低的凝固点。
- 食品工业：在食品加工中，七水合氯化钙可以用作食品的凝固剂，例如在制作某些类型的豆腐时。
- 农业：作为土壤调理剂使用，可以改善土壤结构，增加土壤的保水能力。
- 其他应用：在医药、化妆品、摄影等行业中也有应用。

总结来说，无水氯化钙和七水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的物理化学性质，这导致了它们在不同领域的不同用途。无水氯化钙通常用于干燥、防腐和除冰等领域，而七水合氯化钙则在制冷、食品加工和农业等领域有更多的应用。