无水氯化钙（Calcium chloride anhydrous）和水合氯化钙（Calcium chloride hydrate）是两种不同的氯化钙形态，它们的性能存在以下几点主要区别：

1. 含水量：
- 无水氯化钙：不含结晶水，是纯净的氯化钙形式。
- 水合氯化钙：含有一定量的结晶水，具体取决于其水合程度，常见的有二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）和四水合氯化钙（CaCl2·4H2O）等。

2. 溶解性：
- 无水氯化钙：在水中溶解度较高，易溶于水。
- 水合氯化钙：溶解度较低，尤其是随着水合程度增加，溶解度降低。例如，二水合氯化钙的溶解度低于无水氯化钙，而四水合氯化钙的溶解度更低。

3. 吸湿性：
- 无水氯化钙：具有很强的吸湿性，能够吸收空气中的水分并形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：吸湿性较弱，但不同水合程度的水合氯化钙吸湿性有所不同。

4. 应用：
- 无水氯化钙：常用于干燥剂、融雪剂、道路建设、混凝土添加剂等。
- 水合氯化钙：根据水合程度，也用于干燥剂、融雪剂、食品添加剂、医药中间体等。

5. 稳定性：
- 无水氯化钙：在空气中比较稳定，不会自然分解。
- 水合氯化钙：在空气中可能会失去结晶水，转变为无水氯化钙。

6. 化学反应：
- 无水氯化钙：在化学反应中通常提供钙离子和氯离子。
- 水合氯化钙：在化学反应中可能先失去结晶水，然后再提供钙离子和氯离子。

7. 物理性质：
- 无水氯化钙：通常为白色粉末或颗粒。
- 水合氯化钙：根据水合程度，可能呈现不同的颜色和形态。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在含水量、溶解性、吸湿性、应用、稳定性和物理性质等方面存在差异。选择使用哪种形式的氯化钙取决于具体的应用需求，如对含水量、溶解性、吸湿性等的要求。