氨水，又称氨水，是氨气（NH3）的水溶液。它是一种常见的碱性物质，具有广泛的功能和应用实例，主要包括以下几个方面：

1. 肥料：氨水是一种常见的氮肥，可以提供植物生长所需的氮元素。在农业中，氨水被广泛用于提高土壤的氮含量，促进作物生长。

2. 清洁剂：氨水具有清洁和去污能力，常用于家庭清洁剂和工业清洗剂中。它可以去除油脂、污垢和氧化物，因此常用于清洁厨房用具、瓷砖、玻璃等。

3. 制冷剂：在早期的制冷技术中，氨水被用作制冷剂。由于其易挥发性和冷却效果，氨水在某些工业制冷系统中仍然使用。

4. 化工原料：在化工行业，氨水是重要的化工原料，用于生产硝酸、尿素、氨盐等化学物质。

5. 医药和化妆品：氨水在医药和化妆品行业中也有应用，如在某些药物和护肤品中作为pH调节剂，以保持产品的酸碱平衡。

6. 纺织印染：在纺织工业中，氨水用于纺织品的漂白和印染过程中，以提高染料的溶解性和上色效果。

7. 金属加工：氨水可以用于金属的清洗和处理，如去除金属表面的氧化物和油脂，以及作为金属加工液的一部分。

8. 消防：氨水曾经被用作灭火剂，但由于其腐蚀性和毒性，现在已经很少使用。

9. 实验试剂：在化学实验中，氨水是一种常用的碱性试剂，用于中和酸性物质、沉淀某些金属离子等。

应用实例：

- 在农业中，农民使用氨水作为肥料来提高土壤的氮含量，从而增加作物产量。
- 家庭主妇使用含有氨水的清洁剂来清洁厨房和浴室表面。
- 化工企业使用氨水作为起始原料来生产各种化学产品。
- 纺织厂使用氨水来提高染料的固着率和色泽均匀性。
- 金属加工厂使用氨水来清洗和处理金属表面。

需要注意的是，氨水虽然有广泛的应用，但由于其碱性，对人体和环境有一定的危害，因此在使用时应遵循安全操作规程，并注意环境保护。