荆州市乙醇和异丙醇是两种常见的有机化合物，它们在工业、医疗、生活和科研等领域有着广泛的用途。以下是一些主要的用途：

1. 乙醇（C2H5OH）：
- 酒精饮料：乙醇是酒类饮品的主要成分。
- 消毒剂：由于乙醇具有良好的杀菌作用，常用于医疗和家庭消毒。
- 溶剂：乙醇是一种良好的有机溶剂，常用于实验室和工业生产中溶解其他有机化合物。
- 燃料：乙醇可以作为燃料使用，特别是作为汽油的添加剂，可以提高汽油的辛烷值并减少排放。
- 食品加工：在食品工业中，乙醇常用于提取香料和色素，以及作为食品添加剂。
- 清洁剂：乙醇可以作为清洁剂使用，去除油污和有机污渍。

2. 异丙醇（C3H7OH）：
- 消毒剂：异丙醇具有很强的杀菌能力，常用于医疗和实验室的消毒。
- 溶剂：异丙醇是一种强力的有机溶剂，常用于工业生产中溶解某些难以溶解的物质。
- 涂料和油漆：异丙醇可以作为涂料和油漆的溶剂，提高其溶解性和干燥速度。
- 清洁剂：异丙醇常用于电子设备的清洁，因为它可以快速蒸发，不留痕迹。
- 个人护理产品：异丙醇常用于化妆品和护肤品中，作为保湿剂和溶剂使用。
- 实验室分析：在分析化学中，异丙醇常用于样品的前处理和色谱分析。

需要注意的是，乙醇和异丙醇都是易燃物质，因此在储存和使用时应特别注意安全，避免火灾和爆炸的风险。此外，由于异丙醇对中枢神经系统有较强的抑制作用，因此在医疗和日常生活中使用时应遵循相关安全指南。