南京市乙醇和异丙醇在多个行业和领域中有着广泛的用途。以下是一些主要的应用：

1. 医药行业：乙醇和异丙醇都是重要的有机溶剂，常用于药物的提取、合成和制剂。它们也用于消毒剂和医疗器械的消毒。

2. 化学工业：在化工生产中，乙醇和异丙醇作为原料用于合成其他化学品，如酯类、醚类、醛类等。

3. 电子行业：在半导体制造中，乙醇和异丙醇用于清洗和去除光刻胶等材料。

4. 食品行业：乙醇作为食品添加剂，可以用于酒的酿造、食品的防腐和调味。异丙醇虽然不是食品添加剂，但在食品加工中有时也用于溶剂。

5. 化妆品行业：乙醇和异丙醇常用于化妆品的制造，作为溶剂和收敛剂使用。

6. 清洁剂和消毒剂：乙醇和异丙醇都是有效的消毒剂，可以用于手部和物体表面的消毒。它们也常用于清洁剂中，去除油脂和污垢。

7. 燃料和能源：乙醇可以作为燃料使用，如乙醇汽油，也可以用于生产生物柴油。异丙醇在某些情况下也可以作为燃料使用。

8. 科研和教育：在教育和研究机构中，乙醇和异丙醇是常见的化学试剂，用于实验和教学。

需要注意的是，乙醇和异丙醇都属于易燃液体，使用时应注意安全，避免火灾和爆炸的风险。此外，长期接触高浓度的乙醇和异丙醇可能会对健康产生不利影响，因此在某些应用中需要采取适当的防护措施。