烟台市无水乙醇的化学成分主要是乙醇（C2H5OH），它是一种有机化合物，也是酒精的主要成分。乙醇具有良好的溶解性和挥发性，因此在工业和日常生活中有着广泛的应用。

工业应用方面，无水乙醇常用于以下几个方面：

1. 溶剂：乙醇是一种常见的有机溶剂，可以溶解许多有机化合物，常用于涂料、油漆、化妆品、清洁剂和其他化工产品的生产中。

2. 燃料：乙醇可以作为燃料使用，尤其是作为汽油的添加剂，可以提高汽油的辛烷值，减少汽车尾气中的有害物质排放。

3. 消毒剂：由于乙醇具有良好的杀菌作用，它被广泛用于医疗和日常生活中作为消毒剂，如酒精棉片、酒精洗手液等。

4. 食品工业：在食品工业中，乙醇常用于食品的加工和保存，如制作酒类饮品、提取香料和色素等。

5. 药品生产：乙醇在药品生产中用作溶剂和提取剂，用于提取植物中的有效成分和制备某些药物。

6. 科学研究：在科学研究中，乙醇是一种常用的化学试剂，用于有机合成、分析化学等领域。

需要注意的是，无水乙醇是一种易燃物质，使用时应注意安全，避免明火和高温。同时，由于乙醇具有一定的毒性，应避免过量摄入或接触皮肤。在工业应用中，应遵守相关安全规定和操作规程，确保生产安全。