安庆市水泥加玻璃水的混合物能够快速凝固，这种现象可能与水泥的水化过程以及玻璃水的特殊性质有关。水泥是一种常见的建筑材料，主要成分是硅酸盐，它在水中会经历一系列的化学反应，称为水化过程。水化过程中，水泥颗粒会吸收水分，并释放出氢氧化钙和其他副产物，这些反应会导致水泥浆逐渐凝固并硬化。

玻璃水，通常指的是一种汽车玻璃清洁剂，它可能含有多种有机化合物，包括表面活性剂、溶剂和添加剂。这些成分可以帮助去除玻璃上的污垢和油脂，并形成一层保护膜。当玻璃水与水泥混合时，其中的某些成分可能与水泥的水化过程相互作用，从而影响凝固的速度。

以下是一些可能的科学原理：

1. 表面活性剂的作用：玻璃水中的表面活性剂可能减缓了水泥颗粒的表面反应，从而减慢了凝固速度。

2. 溶剂的影响：某些溶剂可能溶解了水泥浆中的某些成分，从而改变了凝固过程的动力学。

3. 添加剂的作用：玻璃水中可能含有添加剂，这些添加剂可以与水泥浆中的成分发生反应，从而改变凝固速度。

4. 水分蒸发：玻璃水中的水分可能蒸发得更快，导致水泥浆中的水分减少，从而加速了凝固过程。

5. 化学反应：玻璃水中的某些成分可能与水泥浆中的成分发生化学反应，产生新的物质，从而影响凝固速度。

需要注意的是，水泥加玻璃水快速凝固的现象可能并不是一个科学上公认的现象，也没有确切的文献记录来解释这种现象。上述解释是基于一般的水泥凝固原理和玻璃水的成分特性提出的假设。实际情况下，为了实现对水泥凝固过程的有效控制，通常会使用专门的缓凝剂或促凝剂，而不是使用玻璃水。