恩施市水泥加玻璃水快速凝固的科学原理涉及水泥水化和凝固过程的化学和物理现象。水泥是一种复杂的材料，主要成分是硅酸盐，通常包含硅、铝、钙和其他一些金属氧化物。当水泥与水混合时，会发生一系列复杂的化学反应，这些反应导致水泥颗粒分解并形成新的水合产物，这个过程称为水泥的水化。

水泥水化是一个复杂的过程，涉及多种化学反应和相变。以下是水泥水化的一般步骤：

1. 初始水化：水泥与水混合后，首先发生的是物理润湿过程，水分子进入水泥颗粒的表面，使颗粒表面变得湿润。

2. 铝酸盐反应：水泥中的铝酸盐与水反应生成铝酸钙水合物，这是一个快速的放热反应，释放的热量有助于维持水化过程所需的温度。

3. 硅酸盐反应：水泥中的硅酸盐与水反应生成硅酸钙水合物，这是一个较慢的过程，通常需要几天时间才能完成。

4. 钙矾石的形成：在水泥水化的后期阶段，钙矾石（CaSO4·2H2O）的形成有助于提高水泥石的强度和耐久性。

玻璃水，通常指的是硅酸钠水玻璃，它是一种水溶性硅酸盐，主要成分是钠硅酸盐。在水泥水化过程中加入玻璃水可能会影响以下方面：

- 加速水化：玻璃水中的硅酸钠可能会与水泥中的铝酸盐和硅酸盐发生反应，促进水泥的水化速率。

- 改善性能：玻璃水中的钠离子可能会与水泥中的硫酸盐发生反应，形成更稳定的硫酸盐盐类，从而改善水泥石的性能。

- 增强凝固：玻璃水中的硅酸钠可能会与水泥水化产物中的钙离子反应，形成钙硅酸盐，这有助于增强水泥石的凝固和硬化。

然而，值得注意的是，水泥加玻璃水的具体效果和科学原理可能因实际情况和实验条件而异。在实际应用中，可能还需要考虑其他因素，如混合比例、环境条件、添加剂等。