食用冰醋酸和工业冰醋酸是两种常见的冰醋酸制品，在产品特性和用途上存在一定的区别。下面我们将对这两种产品进行比较，以便更好地了解它们之间的差异。

产品特性：

1. 食用冰醋酸： 食用冰醋酸通常是经过严格的食品级别生产制造的，质量符合食品安全标准。它的纯度较高，通常在99%以上，不含有对人体健康有害的杂质。

2. 工业冰醋酸： 工业冰醋酸主要用于工业生产中，其纯度相对较低，通常在80%至99%之间。由于用途的不同，工业冰醋酸可能含有一些工业生产中所需的添加剂或杂质。

主要用途：

1. 食用冰醋酸： 食用冰醋酸主要用于食品加工和烹饪中，作为调味料、酸味剂或防腐剂等。它通常用于腌制、酱制、制作酱油等食品的生产中。

2. 工业冰醋酸： 工业冰醋酸主要用于化工生产和工业制造中，作为有机合成的原料、溶剂、脱水剂等。它在染料、涂料、塑料、医药等领域有着广泛的应用。

安全性考量：

1. 食用冰醋酸： 食用冰醋酸经过严格的质量控制，符合食品安全标准，安全可靠，可以放心食用。

2. 工业冰醋酸： 工业冰醋酸在工业生产中使用，对纯度和杂质要求较低，可能存在一定的安全风险，需要在工业生产环境下谨慎使用。

综上所述，食用冰醋酸和工业冰醋酸在产品特性和用途上存在明显的差异。了解这些差异有助于正确选择和使用冰醋酸产品，确保生产和食品安全。