"淮安市水泥加玻璃水快速凝固"这句话可能是在描述一种建筑施工中的现象，其中“水泥”指的是普通硅酸盐水泥，“玻璃水”可能指的是一种含有硅酸钠（Na2SiO3）的溶液，也被称为水玻璃。这种现象的科学原理涉及到水泥的凝固过程和水玻璃的作用。

水泥的凝固过程通常包括两个阶段：

1. 初凝：水泥加水后，其中的硅酸盐矿物与水发生反应，形成水泥浆，这个过程称为水泥的初凝。初凝时间通常在几分钟到几小时不等，取决于水泥的类型和施工条件。

2. 终凝：水泥浆进一步硬化，形成坚固的混凝土，这个过程称为终凝。终凝时间通常在初凝之后，可能需要数小时到一天或更长时间。

水玻璃（硅酸钠溶液）的作用是作为凝固加速剂，它可以与水泥浆中的钙离子发生反应，生成更稳定的硅酸钙（CaSiO3）沉淀，从而加速水泥的凝固过程。这种反应能够消耗水泥浆中的游离钙离子，促使水泥颗粒更快地水化，从而缩短凝固时间。

因此，“淮安市水泥加玻璃水快速凝固”可能是指在水泥浆中添加了水玻璃溶液，通过水玻璃与水泥的反应，加速了水泥的凝固过程，使得水泥能够更快地硬化和达到所需的强度。这种技术在某些特定的施工场景中可能会被使用，以适应特定的施工进度要求。