钟祥市二氯乙烷和二氯甲烷是两种不同的有机化合物，它们的化学差异主要体现在以下几个方面：

1. 分子结构：
- 二氯乙烷（C2H4Cl2）：分子式表明它是由一个乙烷分子（C2H4）中的两个氢原子被两个氯原子取代而成的。其结构简式为CH3CHCl2。
- 二氯甲烷（CH3Cl2）：分子式表明它是一个甲烷分子（CH4）中的两个氢原子被两个氯原子取代而成的。其结构简式为CH3Cl。

2. 物理性质：
- 沸点：二氯乙烷的沸点通常高于二氯甲烷，因为二氯乙烷分子量较大，分子间作用力更强。
- 密度：二氯乙烷的密度通常大于二氯甲烷，因为其分子量较大。

3. 化学性质：
- 反应性：由于二氯乙烷分子中的两个氯原子分别位于不同的碳原子上，它更容易发生氯原子之间的取代反应，生成其他卤代烃或有机化合物。而二氯甲烷分子中的两个氯原子位于同一碳原子上，它的反应性相对较低。

4. 毒性：
- 二氯乙烷和二氯甲烷都具有一定的毒性，但具体毒性大小可能有所不同，这取决于它们的暴露剂量和频率。

5. 应用：
- 二氯乙烷和二氯甲烷在工业上都有应用，例如作为溶剂、反应试剂等。但由于它们的化学性质不同，它们在具体应用中的表现和用途可能会有所区别。

总结来说，虽然二氯乙烷和二氯甲烷都是卤代烃，但它们的分子结构、物理性质、化学性质和应用都有所不同。在具体使用时，需要根据实际情况选择合适的化合物。