秦皇岛市二氯乙烷和二氯甲烷的化学差异主要体现在以下几个方面：

1. 分子结构不同：
- 二氯乙烷（Dichloroethane）的分子式为C2H4Cl2，分子结构是由一个乙烷分子（C2H6）中的两个氢原子被两个氯原子取代得到的。它的结构可以表示为CH3-CHCl2。
- 二氯甲烷（Dichloromethane）的分子式为CH2Cl2，分子结构是一个甲烷分子（CH4）中的两个氢原子被两个氯原子取代得到的。它的结构可以表示为CH3-CHCl2。

2. 物理性质不同：
- 由于分子量不同，二氯乙烷和二氯甲烷在物理性质上有所差异。例如，二氯乙烷的相对分子质量大于二氯甲烷，因此它在常温常压下的沸点（121.2°C）也高于二氯甲烷（39.8°C）。
- 二氯乙烷在室温下为无色液体，而二氯甲烷在室温下为无色气体。

3. 化学性质不同：
- 尽管二氯乙烷和二氯甲烷都是卤代烃，但由于分子结构不同，它们的化学性质也会有所差异。例如，在某些化学反应中，它们可能表现出不同的反应活性和产物。
- 二氯乙烷和二氯甲烷都易挥发，且都是有机溶剂，但它们在不同的化学反应中的溶解性和适用性可能会有所不同。

4. 应用领域不同：
- 二氯乙烷和二氯甲烷在工业和实验室中都有应用。例如，二氯乙烷可用作脱漆剂、金属清洗剂和农药的中间体，而二氯甲烷则常用于有机合成、作为溶剂和气相色谱分析的标准物质。

需要注意的是，秦皇岛市并不是这两种化合物的名称，而是指中国河北省的一个城市。二氯乙烷和二氯甲烷是化学物质的名字，它们之间的差异主要是化学结构、物理性质、化学性质和应用领域的不同。