广水市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·2H2O）是两种不同的氯化钙形态，它们在性质和用途上存在一些差异。

1. 性质对比：
- 无水氯化钙：
- 外观：白色粉末或颗粒，无臭无味。
- 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。
- 吸湿性：具有吸湿性，能吸收空气中的水分。
- 稳定性：在干燥空气中稳定，但在潮湿空气中易潮解。
- 水合氯化钙：
- 外观：白色晶体，无臭无味。
- 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。
- 吸湿性：具有吸湿性，能吸收空气中的水分。
- 稳定性：在干燥空气中稳定，但在潮湿空气中易潮解。

2. 用途对比：
- 无水氯化钙：
- 干燥剂：由于其吸湿性，常用作实验室或工业中的干燥剂。
- 融雪剂：由于其降低冰点的能力，常用于道路融雪。
- 食品工业：作为食品添加剂，用于保存食品和调味品。
- 工业添加剂：在某些工业过程中用作添加剂或催化剂。
- 水合氯化钙：
- 冷冻剂：由于其较低的冰点，常用于冷冻剂或防冻剂。
- 化工原料：用于生产其他化学品，如漂白剂和盐酸。
- 农业：作为土壤改良剂，用于提高土壤的钙含量。
- 食品工业：与无水氯化钙类似，也用于食品添加剂和保存剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在性质上差异不大，主要区别在于含有的结晶水数量。在用途上，两者有很多重叠的地方，但由于水合氯化钙含有结晶水，其在某些需要特定水分的应用中可能更为合适。