监利市无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）和水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）是两种不同的钙盐，它们的性质和用途有所区别。

1. 性质对比：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是一种白色固体，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分并潮解。它在常温下稳定，不溶于乙醇，但溶于水，形成氯化钙溶液。无水氯化钙在化学反应中可以作为干燥剂使用。
- 水合氯化钙：水合氯化钙是指氯化钙与水分子结合形成的晶体，通常以二水合物（CaCl2·2H2O）的形式存在。它也是白色固体，具有较高的溶解性，易溶于水，形成澄清溶液。水合氯化钙在自然界中以盐湖的形式存在，也被称为“卤水”。

2. 用途对比：
- 无水氯化钙：
- 干燥剂：由于无水氯化钙能吸收水分，因此在实验室和工业中常用作干燥剂，用于干燥某些气体或有机溶剂。
- 融雪剂：无水氯化钙可以用作融雪剂，因为它能够降低冰雪的熔点，加速冰雪融化。
- 工业添加剂：在某些工业过程中，无水氯化钙可以用作添加剂，以调节pH值或作为沉淀剂。
- 水合氯化钙：
- 食品添加剂：水合氯化钙在食品工业中用作添加剂，可以作为调味剂、防腐剂或稳定剂。
- 饲料添加剂：在动物饲料中，水合氯化钙可以作为钙和氯的补充剂。
- 道路建设：与无水氯化钙类似，水合氯化钙也可以用作融雪剂。
- 化工原料：在化工行业中，水合氯化钙可以用作生产其他化学品的原料，如合成纤维、塑料等。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙都是氯化钙的不同形态，它们的性质和用途有所不同。无水氯化钙更常用于干燥和融雪，而水合氯化钙则在食品、饲料和化工行业中应用更为广泛。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙产品。