无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有所区别。

1. 性质对比：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是白色固体，化学式为CaCl2，无水分子。它在常温下不溶于水，但在高温下可溶于水并形成强碱性溶液。无水氯化钙吸湿性强，易吸收空气中的水分并潮解。
- 水合氯化钙：水合氯化钙有不同的水合物形式，如CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）和CaCl2·6H2O（六水合氯化钙）。它们是白色或灰白色晶体，溶于水形成酸性溶液。水合氯化钙在空气中易风化失去水分，变成无水氯化钙。

2. 用途对比：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用作干燥剂，用于吸收气体或液体中的水分。
- 在工业上，无水氯化钙可用作脱水剂，用于食品工业中食品的干燥和保存。
- 它也是制造其他氯化钙盐和钙化合物的前体。
- 在冬季，无水氯化钙可作为融雪剂使用，因为它能够降低水的凝固点，防止道路结冰。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙在食品工业中用作食品添加剂，如在饮料中作为酸味剂和调味剂。
- 它也用于医药行业，作为药物的辅料或作为钙的补充剂。
- 在农业上，水合氯化钙可用作土壤改良剂，以增加土壤的钙含量。
- 水合氯化钙还用于石油工业，作为钻井液的添加剂，以调节钻井液的性能。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在性质和用途上都有所不同。无水氯化钙更常用于干燥和脱水应用，而水合氯化钙则在食品、医药和农业领域有更多的应用。在实际使用中，选择哪种类型的氯化钙取决于具体的应用需求。