景德镇市作为中国的瓷都，其陶瓷产业的发展历史悠久。在陶瓷生产过程中，印染助剂的使用对于提高产品的质量、色泽和光泽度有着重要的作用。其中，氨水作为一种常见的印染助剂，被广泛应用于陶瓷生产的各个环节。

氨水，又称氨水溶液，是氨气（NH3）溶于水后的产物。在陶瓷印染中，氨水主要发挥以下几个方面的作用：

1. 调节pH值：陶瓷颜料和釉料的溶解和稳定性受到溶液pH值的影响。氨水可以用来调节溶液的pH值，确保颜料和釉料的最佳溶解状态，从而提高着色效果。

2. 促进反应：在陶瓷烧制过程中，某些化学反应需要特定的pH值环境才能进行。氨水可以通过改变溶液的酸碱度来促进这些反应的发生，从而影响陶瓷的色泽和性能。

3. 清洁作用：氨水具有一定的清洁能力，可以用于清洗陶瓷表面，去除污渍和残留物，保证印染过程的顺利进行。

4. 防沉淀：在陶瓷印染中，颜料和助剂可能会发生沉淀现象，影响印染效果。氨水可以提高溶液的碱性，防止某些颜料和助剂的沉淀，保持良好的分散性。

5. 改善光泽：氨水可以与某些金属氧化物发生反应，生成具有光泽的表面层，提高陶瓷产品的光泽度。

然而，氨水使用不当可能会对环境和人体健康造成一定的影响。因此，在使用氨水作为印染助剂时，应遵循以下几点：

- 遵守相关环保法规，采取必要的措施减少氨水的排放。
- 正确使用个人防护装备，避免直接接触氨水，防止皮肤和眼睛受到伤害。
- 合理控制使用量，避免过量使用造成资源浪费和环境污染。
- 妥善处理使用后的废液，进行必要的处理后排放，以减少对水体的影响。

总之，氨水在景德镇市的陶瓷印染中发挥着重要的作用，但需在确保安全环保的前提下合理使用。随着技术的进步和环保意识的增强，人们对于氨水等印染助剂的使用将会更加谨慎和规范。