氨水（Ammonia water），又称氨溶液，是氨气（NH3）与水（H2O）的混合物。在印染助剂中，氨水被广泛应用于以下几个方面：

1. 调节pH值：在纺织印染过程中，pH值的控制对于保证染色质量至关重要。氨水是一种弱碱，可以用来提高溶液的pH值，使染料更好地溶解，并防止染料在酸性条件下发生沉淀。

2. 促进染料溶解：一些染料在水中溶解度较低，加入氨水可以提高染料的溶解性，从而改善染色的均匀性和色泽深度。

3. 提高上染率：在染色过程中，氨水可以与染料分子形成氢键，增加染料与纤维的亲和力，从而提高染料的上染率。

4. 防止染料凝结：某些染料在高温下容易凝结，加入氨水可以防止这种现象发生，确保染色过程的顺利进行。

5. 改善色牢度：氨水可以与染料分子反应，提高染料的稳定性，从而改善染色的色牢度，包括日晒牢度、水洗牢度等。

6. 清洁作用：氨水具有一定的清洁能力，可以用于清洗染缸和设备，去除残留的染料和污垢。

需要注意的是，氨水虽然是一种常见的印染助剂，但由于其挥发性，使用时应注意通风，避免对人体造成伤害。此外，过量的氨水可能会对环境造成污染，因此在实际应用中应严格控制使用量，并遵守相关环保法规。