法律法规。这些法律对污染物的排放限值、排放监测、环境影响评价、污染治理设施的运行管理等方面都有明确的规定。

具体到江门市，作为广东省的一个地级市，江门市的硝酸厂家还需要遵守广东省的地方性环保法规和政策，以及江门市的地方性环保规定。例如，江门市可能会根据实际情况制定更严格的排放标准或实施特定的环保措施。

以下是一些常见的环保标准和要求，适用于中国的硝酸厂家：

1. 污染物排放标准：硝酸厂在生产过程中会产生多种污染物，包括氮氧化物、二氧化硫、颗粒物、废水等。厂家必须遵守国家或地方制定的排放标准，确保污染物排放符合规定限值。

2. 环境影响评价：新建、改建、扩建的硝酸厂项目必须进行环境影响评价，评估项目对环境的影响，并采取相应的预防或减轻措施。

3. 污染治理设施：硝酸厂必须配备相应的污染治理设施，如脱硝、脱硫、除尘等设备，确保废气达标排放。同时，废水处理设施也应确保废水达到规定的排放标准。

4. 监测与报告：厂家需要定期对污染物排放进行监测，并如实记录和报告监测结果。监测数据应公开透明，接受政府监管和社会监督。

5. 应急管理：硝酸厂应制定环境应急预案，对可能发生的突发环境事件进行预防和处置，并定期组织演练。

6. 节能减排：鼓励硝酸厂采取措施减少能源消耗和污染物的排放，如实施清洁生产、循环经济等。

7. 法律法规遵从：硝酸厂必须遵守所有适用的环境保护法律法规，包括但不限于《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国水污染防治法》等。

需要注意的是，环保标准和要求可能会随着政策的变化而更新，因此建议相关企业及时关注最新环保法规和政策动态，确保合规运营。