淄博市硝酸厂家的环保标准与要求通常包括以下几个方面：

1. 排放标准：硝酸厂在生产过程中会产生氮氧化物、二氧化硫、颗粒物等污染物，这些污染物的排放浓度和排放量必须符合国家或地方规定的排放标准。例如，中国对氮氧化物的排放有严格的限制，硝酸厂需要安装脱硝设备，确保氮氧化物排放符合《大气污染物综合排放标准》（GB 16297-1996）等相关标准。

2. 水污染物排放标准：硝酸生产过程中产生的废水可能含有硝酸盐、硫酸盐、重金属离子等污染物，这些废水的排放需要符合《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）等相关标准。

3. 固体废物管理：硝酸厂产生的固体废物，如废催化剂、废酸液等，需要按照《固体废物污染环境防治法》等相关法规进行管理和处理，确保不对环境造成污染。

4. 环境影响评价：新建、改建、扩建的硝酸厂需要进行环境影响评价，评估项目对周围环境可能产生的影响，并采取相应的环境保护措施。

5. 环境保护设施建设：硝酸厂需要建设相应的环境保护设施，如废气处理设施、废水处理设施、固体废物处理设施等，确保污染物得到有效处理。

6. 环境监测：硝酸厂需要定期对排放的污染物进行监测，确保排放符合标准。同时，应建立环境监测制度，对厂区内的环境质量进行监控。

7. 应急管理：硝酸厂应制定环境应急预案，应对可能发生的突发环境事件，如泄漏、火灾等，并定期进行演练。

8. 信息公开：硝酸厂应按照相关法律法规的要求，向公众公开其环境影响评价、排放数据、环境管理等信息，接受社会监督。

需要注意的是，具体的环保标准与要求可能会随着国家或地方政策的调整而变化，因此硝酸厂应密切关注相关法律法规的最新动态，确保自身的环保工作符合最新的标准和要求。