截至我的知识更新日期（2023年），中国对硝酸厂家的环保标准与要求主要基于《中华人民共和国环境保护法》和相关配套法规、标准。这些标准和规范旨在确保硝酸生产过程中的环境影响最小化，并防止污染物的排放超过规定的限值。以下是一些相关的环保标准和要求：

1. 污染物排放标准：硝酸厂在生产过程中会产生多种污染物，包括氮氧化物（NOx）、二氧化硫（SO2）、颗粒物（PM）、氨氮（NH3-N）等。中国制定了《合成氨工业污染物排放标准》（GB 13223-2011）和《氮肥工业污染物排放标准》（GB 26131-2011）等，规定了这些污染物的排放限值。

2. 大气污染物排放控制：硝酸厂排放的氮氧化物是大气污染的重要来源之一，因此被列为重点控制污染物。中国实施了《大气污染防治行动计划》，要求硝酸厂采取有效措施减少氮氧化物的排放，如采用低氮燃烧技术、安装脱硝设施等。

3. 水污染物排放控制：硝酸厂的废水处理也是环保监管的重要方面。《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）和《氮肥工业水污染物排放标准》（GB 26132-2011）规定了硝酸厂排放废水中各种污染物的限值，要求企业采取措施确保废水达到规定的排放标准。

4. 固体废物管理：硝酸厂产生的固体废物，如废渣、废液等，需要按照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》进行妥善处理和处置，不得随意排放或倾倒。

5. 环境影响评价：新建、改建、扩建的硝酸厂项目必须进行环境影响评价，按照《环境影响评价法》的要求，编制环境影响报告书（表），并报生态环境主管部门审批。

6. 环境监测与报告：硝酸厂需要按照规定对污染物排放进行监测，并定期向生态环境主管部门报告监测结果。

7. 环境应急管理：硝酸厂应当制定环境应急预案，并定期进行演练，以应对可能发生的突发环境事件。

8. 节能减排：硝酸厂还被要求采取措施降低能源消耗，减少温室气体排放，符合国家节能减排的相关政策。

需要注意的是，上述信息可能会随着时间变化，具体的环保标准和要求应以最新的法律法规和地方政策为准。企业应密切关注政策动态，确保自身生产活动符合最新的环保要求。