当阳市氯化钙和无水氯化钙是两种不同的氯化钙产品，它们的差异主要体现在含水量和应用领域上。

1. 氯化钙：
氯化钙是一种常见的盐，化学式为CaCl2，它通常以水合物形式存在，例如CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）或CaCl2·6H2O（六水合氯化钙）。氯化钙水合物通常呈白色固体，易溶于水，具有吸湿性，因此它们可以作为干燥剂使用。在工业上，氯化钙常用于污水处理、混凝土外加剂、食品添加剂、医药等领域。

2. 无水氯化钙：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2。它是一种白色固体，具有吸湿性，但不溶于水。无水氯化钙通常用于需要干燥或脱水的工业过程，例如气体干燥、纸张干燥等。由于无水氯化钙不溶于水，它不会像氯化钙水合物那样对水体造成污染，因此在某些特定的工业应用中更受欢迎。

总结来说，当阳市氯化钙和无水氯化钙的主要差异在于含水量：
- 氯化钙水合物含有结晶水，溶于水，常用于需要吸湿或作为干燥剂的场景。
- 无水氯化钙不含有结晶水，不溶于水，常用于需要无水环境或干燥的工业过程。

在应用解析方面：
- 污水处理：氯化钙水合物可以作为污水处理中的絮凝剂，帮助去除水中的悬浮颗粒。
- 混凝土外加剂：氯化钙可以作为混凝土的早强剂，促进混凝土早期强度的提高。
- 食品添加剂：氯化钙常用于食品加工中，如作为防腐剂、稳定剂等。
- 医药：氯化钙在医药领域中用作补钙剂或注射液的成分。
- 气体干燥：无水氯化钙可以用于干燥某些气体，如氮气、氧气等。
- 纸张干燥：无水氯化钙可以作为纸张干燥剂，帮助去除纸张中的水分。

选择使用氯化钙还是无水氯化钙取决于具体的应用需求，如是否需要与水反应、是否需要保持无水环境等。