太原市氯化钙和无水氯化钙是两种不同的物质，它们的主要区别在于含水量。

1. 氯化钙（Calcium Chloride，CaCl2）：
氯化钙是一种常见的盐，它是一种白色固体，易溶于水，常用于食品添加剂、工业添加剂和道路融雪剂等。在太原市，氯化钙可能用于以下几个方面：
- 食品工业：作为防腐剂和稳定剂，用于食品加工和保存。
- 工业用途：作为脱水剂和电解液，用于化工生产和金属加工。
- 农业：作为土壤改良剂，用于调节土壤酸碱度和增加土壤钙含量。
- 冬季道路维护：作为融雪剂，用于融化道路上的冰雪。

2. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，它的化学式仍然是CaCl2，但在无水氯化钙中，每个钙离子周围有六个氯离子，形成一个八面体的结构。无水氯化钙在太原市可能的应用包括：
- 干燥剂：由于它具有很强的吸湿性，可以作为实验室或其他工业领域的干燥剂。
- 脱水剂：在化工生产中，可以用于从气体或液体中除去水分。
- 冷冻保护剂：在生物技术中，可以作为冷冻保护剂，防止细胞或组织在低温下冻结损坏。
- 其他工业应用：同样也可以用于工业添加剂和电解液等。

总结来说，太原市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于有无结晶水，这导致了它们在应用上的细微差异。在实际应用中，需要根据具体需求选择合适的氯化钙产品。