眉山市乙酸，也称为醋酸，是一种有机酸，分子式为CH3COOH。它是一种常见的酸度调节剂，广泛应用于食品、医药、化工等行业。以下是乙酸的一些特性和应用概述：

1. 特性：
- 乙酸是一种无色液体，有强烈的醋味。
- 它是一种弱酸，在水中部分电离，电离出的氢离子（H+）可以中和碱性物质，从而降低溶液的pH值。
- 乙酸具有较高的沸点（118℃）和较低的熔点（16.6℃），这使得它在常温下以液态存在。
- 乙酸具有腐蚀性，能与某些金属和非金属发生反应。

2. 应用：
- 食品工业：乙酸作为酸度调节剂，可以用于食品的防腐、调味和酸化。例如，在醋、泡菜和某些饮料中使用。
- 医药工业：乙酸在医药合成中用作原料，也用于药物的溶解和配制。
- 化工行业：乙酸是生产多种化工产品的原料，如乙酸纤维素、乙酸盐等。
- 金属加工：乙酸可以用于金属的清洗和去污，以及作为金属表面处理的酸洗剂。
- 农业：低浓度的乙酸溶液有时被用作植物生长调节剂。
- 纺织工业：乙酸可以用作纺织品的印染助剂，提高染色效果。

眉山市乙酸作为有效的酸度调节剂，其特性和应用广泛，但在使用时应根据具体需求和安全规范进行操作。