水泥加玻璃水（通常指的是硅酸钠水溶液，也称为水玻璃）混合后能够快速凝固，这一现象涉及到了化学反应和物理过程的相互作用。以下是其中的科学原理：

1. 化学反应：
- 水泥的主要成分是硅酸盐，其中含有大量的钙离子和硅酸根离子。
- 玻璃水中的硅酸钠在水溶液中解离出钠离子和硅酸根离子。
- 当水泥与玻璃水混合时，钙离子与硅酸根离子发生反应，生成硅酸钙（CaSiO3）沉淀。

化学反应方程式如下：
Ca^2+ (from cement) + SiO3^2- (from glass water) → CaSiO3 (precipitate)

2. 物理过程：
- 水泥中的另一种成分是氢氧化钙（Ca(OH)2），它也与硅酸钠反应，生成更稳定的硅酸钙和钠离子。
- 这个反应消耗了水泥中的氢氧化钙，降低了体系的pH值，促使水泥中的其他成分开始凝固。
- 同时，硅酸钠水溶液本身具有一定的黏性，混合后增加了水泥浆体的黏度，有助于快速凝固。

3. 快速凝固：
- 由于上述化学反应和物理过程的共同作用，水泥浆体中的颗粒迅速聚集和硬化，导致快速凝固。
- 硅酸钠的存在加速了水泥的水化过程，使得水泥浆体在短时间内就能够达到一定的强度。

总结来说，水泥加玻璃水快速凝固的原理是：通过化学反应生成新的硅酸钙沉淀，消耗了水泥中的氢氧化钙，降低了pH值，促进了水泥的水化反应；同时，硅酸钠水溶液的黏性增加了浆体的黏度，有助于颗粒的快速聚集和硬化。这些因素的综合作用导致了水泥浆体的快速凝固。