盐城市水泥加玻璃水快速凝固的科学原理涉及水泥的水化过程和玻璃水的特性。水泥是一种典型的水硬性胶凝材料，其主要成分是硅酸盐，通常包含硅酸三钙（Ca3SiO5）、硅酸二钙（Ca2SiO4）和铝酸三钙（Ca3Al2O6）等。当水泥与水混合时，会发生一系列复杂的化学反应，这些反应被称为水泥的水化反应。

水泥水化反应的过程大致如下：

1. 初始水化：水泥与水混合后，首先发生的是快速的水合反应，这导致水泥颗粒表面形成一层水化物。

2. 凝结：随着水化反应的进行，水泥颗粒逐渐凝结在一起，形成了一个多孔的凝胶网络。

3. 硬化：在凝结之后，水泥浆体会逐渐硬化，这一过程伴随着更多的水化产物形成，这些产物填充了凝胶网络中的孔隙，使得结构变得更加致密和坚固。

玻璃水，即硅酸钠水玻璃，是一种具有强碱性的水溶液，其主要成分是硅酸钠（Na2SiO3）。当水泥中加入玻璃水时，玻璃水中的硅酸钠会与水泥中的铝酸三钙发生反应，生成钙矾石（CaSO4·Al2O3·2SiO2·24H2O）。钙矾石是一种快硬型水化产物，它的形成会显著加快水泥的凝固速度。

此外，玻璃水中的钠离子和硅酸根离子也会与水泥中的其他成分发生反应，生成一些快硬的水化产物，如硅酸钙（CaSiO3）和铝酸钙硅酸盐（CaAl2Si2O8）等。这些产物在水泥浆体中快速结晶，进一步促进了水泥的凝固。

总的来说，盐城市水泥加玻璃水快速凝固的科学原理主要是通过玻璃水中的硅酸钠等成分与水泥中的成分发生化学反应，生成快硬型水化产物，从而加速了水泥的凝固过程。这种做法在某些特定的工程应用中可以缩短施工时间，但同时也需要注意，过量的玻璃水可能会影响水泥浆体的强度和其他性能，因此在实际使用时需要严格控制添加量。