"南通市水泥加玻璃水"这个说法可能指的是在水泥中添加玻璃水作为添加剂，以达到某种特定的目的。然而，这种做法在建筑工程中并不常见，也不是标准做法。水泥是一种水硬性胶凝材料，加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化，并能在水中继续硬化，将砂、石等材料牢固地胶结在一起。水泥的硬化过程包括初凝和终凝两个阶段。

初凝是指水泥加水拌合后，水泥中的胶凝材料开始水化，形成凝胶的过程，这个过程通常在水泥加水后几分钟到几小时内发生。终凝是指水泥凝胶体继续发展，形成具有一定强度和硬度的水泥石的过程，这个过程通常在初凝之后，需要几十个小时。

玻璃水，通常指的是汽车玻璃清洁剂，主要成分是水、酒精、乙二醇、表面活性剂等，用于清洗汽车玻璃。它并不具备改变水泥凝固速度的特性，也没有科学原理支持它能够影响水泥的凝固过程。

如果是在讨论某种特定的化学添加剂或者是在实验室内进行的特殊实验，那么情况可能会有所不同。例如，有些化学物质可以作为水泥的促凝剂或缓凝剂，影响水泥的凝固速度。促凝剂可以加快水泥的凝固速度，而缓凝剂则可以减缓凝固速度。这些添加剂通常是经过严格测试和控制的，不会是像玻璃水这样的普通清洁剂。

在实际的建筑工程中，如果需要改变水泥的凝固速度，通常会使用经过验证的化学添加剂，并且会根据具体工程需求和环境条件来选择合适的添加剂和用量。在没有具体上下文的情况下，很难给出一个确切的答案。