水泥加玻璃水快速凝固的科学原理涉及到化学和物理学的多个方面。水泥是一种多成分材料，主要成分是硅酸盐，通常包含硅、铝、钙、铁等元素。水泥的凝固过程是一个复杂的化学反应过程，涉及到水泥颗粒的溶解、水化、沉淀和硬化等步骤。

当水泥与水混合时，水泥颗粒开始吸收水分，发生水化反应。在这个过程中，水泥颗粒表面的化学成分与水中的氢氧根离子（OH⁻）结合，形成水合硅酸钙（C-S-H）和其他水化产物。C-S-H是水泥浆体中主要的胶凝材料，它通过分子间的相互作用（如氢键、静电相互作用等）将水泥颗粒和其他材料颗粒连接在一起，形成致密的固体结构。

玻璃水，也称为硅酸钠水玻璃，是一种碱性溶液，主要成分是硅酸钠（Na₂SiO₃）。在水泥凝固过程中加入玻璃水，会加速水泥的水化反应。这主要是由于玻璃水中的硅酸根离子（SiO₃²⁻）与水泥中的钙离子（Ca²⁺）发生反应，生成更易溶解的钙硅酸盐（如CaSiO₃）。这种反应消耗了水泥浆体中的钙离子，使得更多的钙离子可以从水泥颗粒中释放出来参与水化反应，从而加速了水泥的凝固过程。

此外，玻璃水中的钠离子（Na⁺）也会与水泥浆体中的硫酸根离子（SO₄²⁻）发生反应，生成硫酸钠（Na₂SO₄）。这种反应减少了硫酸根离子的浓度，从而减少了硫酸钙（CaSO₄）的溶解度，促使已经溶解的硫酸钙沉淀出来，形成更致密的凝胶结构。

总之，水泥加玻璃水快速凝固的科学原理主要是通过化学反应加速水泥的水化过程，从而加快水泥浆体的凝固速度。这个过程涉及到多种化学反应和物理变化，最终导致水泥浆体在较短的时间内形成坚硬的固体结构。