九江市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·xH2O）是两种不同的氯化钙形态，它们的性质和用途有所区别。

1. 性质对比：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是白色固体，易溶于水，吸湿性强，具有强腐蚀性。在常温下，无水氯化钙是一种干燥剂，可以吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：水合氯化钙是氯化钙与水的结晶合物，根据水分子的数量，可以有不同的水合物形态，如CaCl2·2H2O、CaCl2·6H2O等。水合氯化钙也是白色固体，溶于水，但溶解度较无水氯化钙低。

2. 用途对比：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用作干燥剂，用于实验室或工业中的干燥操作。
- 也用于食品工业中作为食品添加剂，如防止糖果和糕点潮解。
- 在农业中，无水氯化钙可以用作土壤改良剂，以调节土壤的pH值。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙在工业上常用于制造其他化学品，如漂白剂和制冷剂。
- 在医学上，某些水合氯化钙（如CaCl2·6H2O）可以用作钙盐补充剂。
- 在建筑材料中，水合氯化钙可以作为水泥的硬化剂。

总结：无水氯化钙和水合氯化钙都是氯化钙的不同形态，它们的性质和用途有所不同。无水氯化钙因其吸湿性而常用于干燥剂，而水合氯化钙则在工业制造、医药和建筑材料等领域有广泛应用。在选择使用哪种氯化钙时，应根据具体应用场景和需求来决定。