仙桃市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有所区别。

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是一种白色固体，化学式为 CaCl2。它不含有结晶水，因此被称为无水氯化钙。无水氯化钙具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。

性质：
- 吸湿性：无水氯化钙能够吸收空气中的水分，用于干燥剂。
- 溶解性：在水中易溶，形成强酸性的溶液。
- 腐蚀性：由于其酸性性质，对某些金属和混凝土有腐蚀作用。

用途：
- 干燥剂：由于其吸湿性，常用于实验室或工业中的干燥剂。
- 融雪剂：由于其溶解后能降低水的冰点，常用于道路融雪。
- 混凝土添加剂：少量使用时，可以作为混凝土的硬化剂，加速混凝土的凝固过程。
- 化工原料：用于生产其他化学产品，如合成纤维、塑料等。

2. 水合氯化钙（Hydrocalcium Chloride）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，化学式为 CaCl2·xH2O，其中 x 可以是 1、2 或 4，分别对应一水合氯化钙（CaCl2·H2O）、二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）和四水合氯化钙（CaCl2·4H2O）。水合氯化钙的外观通常是白色或无色的晶体。

性质：
- 水溶性：水合氯化钙在水中易溶，形成溶液。
- 稳定性：在空气中比较稳定，不会像无水氯化钙那样迅速吸湿。
- 腐蚀性：水合氯化钙的腐蚀性较无水氯化钙低。

用途：
- 冷冻保护剂：在食品工业中，一水合氯化钙可以用作冷冻保护剂，防止食品在冷冻过程中破裂。
- 混凝土添加剂：与无水氯化钙类似，水合氯化钙也可以作为混凝土的硬化剂使用。
- 化工原料：与其他氯化钙形式一样，水合氯化钙也是许多化学反应的原料。

总结：
无水氯化钙和水合氯化钙都是氯化钙的不同形态，它们的性质和用途有所不同。无水氯化钙因其吸湿性而常用于干燥剂和融雪剂，而水合氯化钙则因其稳定性而用于食品工业和混凝土添加剂。在选择使用哪种形式的氯化钙时，应根据具体应用的需求来决定。