潜江市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·2H2O）是两种不同的氯化钙形态，它们的性质和用途有所区别。

1. 性质对比：
- 无水氯化钙（CaCl2）：无水氯化钙是一种白色固体，具有吸湿性，易溶于水，难溶于乙醇。在空气中易潮解，与水反应生成水合氯化钙。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：水合氯化钙也是白色固体，相对无水氯化钙，它含有两个结晶水分子。水合氯化钙也易溶于水，但在空气中较稳定，不易潮解。

2. 用途对比：
- 无水氯化钙（CaCl2）：
- 用于食品工业，作为食品添加剂和防腐剂。
- 用于化学工业，作为盐析剂和沉淀剂。
- 用于农业，作为土壤改良剂和植物生长调节剂。
- 用于医药行业，作为药物的添加剂或赋形剂。
- 用于钢铁工业，作为脱氧剂和添加剂。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：
- 用于制冷剂行业，作为盐水冰点的降低剂。
- 用于石油工业，作为钻井液的添加剂。
- 用于污水处理，作为污泥脱水剂。
- 用于食品工业，作为食品防腐剂和稳定剂。
- 用于建筑材料，作为混凝土的硬化剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在性质上主要区别在于有无结晶水分子，这导致了它们在应用上的些许差异。无水氯化钙因其吸湿性和易于与水反应的特性，更常用于需要快速溶解或与水反应的场合，而水合氯化钙则因其稳定性，更常用于需要长时间保存或不易潮解的场合。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙形态。