麻城市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有所区别。

1. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride，CaCl2）：
无水氯化钙是一种白色固体，不溶于水，吸湿性很强，能够吸收空气中的水分并潮解。它的主要用途包括：

- 干燥剂：由于无水氯化钙能吸收水分，常用于实验室或工业干燥剂，以吸收气体或液体中的水分。
- 融雪剂：在冬季，无水氯化钙可以用作融雪剂，因为它能降低水的凝固点，使雪融化。
- 工业添加剂：在某些工业过程中，无水氯化钙可以用作添加剂，以增强产品的某些特性。

2. 水合氯化钙（Hydrogen Calcium Chloride，CaCl2·2H2O）：
水合氯化钙是一种含有两个结晶水分子（H2O）的氯化钙形式，也称为二水合氯化钙。它是一种白色晶体，易溶于水。水合氯化钙的主要用途包括：

- 食品添加剂：水合氯化钙在食品工业中用作添加剂，如在冰淇淋生产中用作凝固剂。
- 化工原料：在化工领域，水合氯化钙可以用作合成其他化学物质的原料。
- 农业：在农业中，水合氯化钙可以用作土壤改良剂，以调节土壤的pH值。

总结来说，无水氯化钙由于不溶于水，常用于干燥剂和融雪剂，而水合氯化钙由于易溶于水，常用于食品添加剂、化工原料和农业等领域。两者在性质和用途上存在显著差异。