丹江口市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·2H2O）是两种不同的氯化钙形态，它们在性质和用途上存在一些差异。

1. 性质对比：
- 无水氯化钙（CaCl2）：无水氯化钙是一种白色固体，不溶于乙醇，易溶于水，溶于水后形成强酸性的溶液。无水氯化钙具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：水合氯化钙是一种白色结晶，易溶于水，溶于水后形成中性或弱酸性的溶液。水合氯化钙在自然界中以矿物形式存在，也称为“冰晶石”。

2. 用途对比：
- 无水氯化钙（CaCl2）：无水氯化钙常用作干燥剂、脱水剂和冷冻剂。在工业上，它用于制造其他钙盐、漂白剂、制革和造纸等。在农业上，它可以用作土壤改良剂，以提高土壤的pH值和提供钙营养。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：水合氯化钙在工业上用于电解铝生产中的冰晶石-氧化铝熔盐体系，作为助熔剂。在食品工业中，它可以用作食品添加剂，如作为面包发酵剂和冷冻食品的防冻剂。在医药领域，它可以用作抗过敏药物的辅料。

总结：无水氯化钙和水合氯化钙都是氯化钙的不同形态，它们的性质和用途有所不同。无水氯化钙更常用于干燥和冷冻应用，而水合氯化钙则在电解铝生产和食品加工中应用较多。具体选择哪种形式的氯化钙取决于具体的应用需求。