随州市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·xH2O）是两种不同的氯化钙形态，它们的性质和用途有所区别。

1. 性质对比：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是一种白色固体，易吸湿，具有强吸湿性，能够吸收空气中的水分并潮解。无水氯化钙在常温下稳定，不溶于乙醇，易溶于水，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：水合氯化钙是指氯化钙与水分子结合形成的结晶水合物，根据结合的水分子数量，可以有不同的水合程度，如CaCl2·2H2O, CaCl2·4H2O, CaCl2·6H2O等。水合氯化钙在自然界中以矿物的形式存在，通常为白色或灰白色固体，具有吸湿性，但吸湿性较无水氯化钙弱。

2. 用途对比：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用作干燥剂，用于实验室或工业中的气体干燥。
- 它也常用于食品工业中作为防腐剂和稳定剂。
- 在农业中，无水氯化钙可用作土壤改良剂，以提高土壤的盐碱度。
- 此外，无水氯化钙还用于制造其他化学品，如冰晶石（用于铝冶炼）和某些药物。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙在建筑材料中用作胶凝剂，可以增强水泥的硬化速度和强度。
- 在食品工业中，水合氯化钙可以用作食品添加剂，如作为调味品和防腐剂。
- 在医药领域，水合氯化钙可以作为补充钙质的药物使用。
- 此外，水合氯化钙在制冷系统中也用作冷冻剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在性质上主要区别在于有无结晶水分子，这影响了它们的吸湿性和溶解性。在用途上，无水氯化钙更常用于干燥和食品防腐，而水合氯化钙则更多用于建筑材料、食品添加剂和医药领域。随州市作为中国湖北省的一个城市，可能在这些领域中生产和应用这两种氯化钙产品。