恩施市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形态，它们的性质和用途有所区别。

1. 恩施市无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）：
无水氯化钙是白色固体，不溶于水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分并潮解。它的主要用途包括：

- 干燥剂：由于无水氯化钙能吸收水分，常用于实验室或工业中的干燥剂，以吸收气体或液体中的水分。
- 融雪剂：在冬季，无水氯化钙可以作为融雪剂使用，因为它能够降低水的凝固点，使雪融化。
- 工业添加剂：在某些工业过程中，无水氯化钙可以作为添加剂使用，例如在纸浆制造和纺织工业中。

2. 水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，常见的如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）。它是一种白色晶体，易溶于水，具有较高的溶解度。水合氯化钙的用途包括：

- 冷冻保护剂：在食品工业中，水合氯化钙可以用作冷冻保护剂，防止食品在冷冻过程中产生冰晶，从而保持食品的品质。
- 土壤改良剂：在农业中，水合氯化钙可以作为土壤改良剂使用，以提高土壤的盐碱度和肥力。
- 建筑材料：在建筑行业，水合氯化钙可以作为混凝土的硬化剂使用，以加快混凝土的凝固速度。

总结来说，恩施市无水氯化钙因其吸湿性和融雪特性而常用于干燥和除冰，而水合氯化钙则因其溶解性和其他化学性质而广泛应用于食品、农业和建筑等行业。在选择使用哪种类型的氯化钙时，应根据具体的应用场景和所需的功能来决定。