无水氯化钙（Calcium chloride dihydrate）和水合氯化钙（Calcium chloride hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有所区别。

1. 无水氯化钙（Calcium chloride dihydrate）：
无水氯化钙是白色固体，化学式为 CaCl2。它是一种常用的干燥剂，因为它能吸收水分并形成水合氯化钙。无水氯化钙在工业上常用于以下用途：

- 道路融雪剂：由于其吸湿性和融雪能力，无水氯化钙被广泛用于冬季道路除冰。
- 食品添加剂：在食品工业中，无水氯化钙可以用作食品防腐剂和稳定剂。
- 化工原料：在化学工业中，无水氯化钙是生产其他化学品的重要原料，如漂白剂和制冷剂。
- 混凝土添加剂：无水氯化钙可以加速混凝土的硬化过程，并提高其早期强度。

2. 水合氯化钙（Calcium chloride hydrate）：
水合氯化钙是指含有一个或多个结晶水分的氯化钙，常见的化学式有 CaCl2·H2O、CaCl2·2H2O 等。水合氯化钙的性质取决于其含有的水分子数量。水合氯化钙通常也具有吸湿性，但在某些应用中，它的特定含水量可能是有利的。水合氯化钙的用途包括：

- 食品工业：水合氯化钙可以用作食品加工中的盐类添加剂，如在腌制过程中使用。
- 医药领域：在医药行业，水合氯化钙可以用作药物的稳定剂或赋形剂。
- 农业：作为土壤改良剂，水合氯化钙可以增加土壤的钙含量，改善土壤结构。
- 水处理：在污水处理中，水合氯化钙可以作为沉淀剂使用。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的物理化学性质。无水氯化钙通常用于干燥剂、融雪剂和化工原料等领域，而水合氯化钙则根据其含水量在食品、医药、农业和水处理等工业中找到应用。