截至我的知识更新日期为2023年，我无法提供最新的信息。通常，硝酸厂家的环保标准与要求会根据国家和地方的相关法规来制定。在中国，主要的环保法规包括《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国水污染防治法》等。

硝酸厂在生产过程中可能会产生一些有害物质，如氮氧化物、二氧化硫、废水等，因此需要遵守以下环保标准和要求：

1. 废气排放标准：硝酸厂排放的废气中氮氧化物和二氧化硫等污染物的浓度需要符合国家或地方规定的排放标准。

2. 废水处理标准：硝酸厂产生的废水需要经过处理，达到国家或地方规定的排放标准后才能排放，确保不会对周边水体造成污染。

3. 固体废物处理标准：硝酸厂产生的固体废物需要进行妥善处理，不得随意堆放或排放，以避免对土壤和环境造成污染。

4. 噪音控制标准：硝酸厂的设备运行产生的噪音需要控制在规定的范围内，以符合噪音污染控制标准。

5. 环境影响评价：新建、改建、扩建的硝酸厂项目需要进行环境影响评价，评估项目对环境的影响，并采取相应的环境保护措施。

6. 排污许可证制度：硝酸厂需要按照国家排污许可证制度的要求，取得排污许可证，并按照许可证的规定排放污染物。

7. 应急管理：硝酸厂需要制定环境应急预案，应对可能发生的突发环境事件，并定期进行演练。

请注意，上述信息可能不是最新的，实际的环保标准和要求可能会根据当地法规和政策的变化而有所不同。因此，如果您需要最新的信息，建议直接咨询太原市生态环境局或相关的环保部门。