对污染物的排放限值、排放监测、环境影响评价、污染治理设施的运行和管理等方面都有明确的规定。

具体到淮南市硝酸厂家的环保标准与要求，可能还包括以下内容：

1. 污染物排放标准：硝酸生产过程中会产生氮氧化物、二氧化硫、颗粒物等大气污染物，以及含氮废水等水污染物。淮南市的硝酸厂家需要遵守国家或地方制定的污染物排放标准，如《合成氨工业水污染物排放标准》（GB 25461-2010）、《氮肥工业大气污染物排放标准》（GB 26131-2011）等。

2. 环境影响评价：新建、改建、扩建的硝酸项目需要进行环境影响评价，评估项目对周围环境可能产生的影响，并采取相应的预防或者减轻不良环境影响的对策和措施。

3. 污染治理设施：硝酸厂家需要配备相应的污染治理设施，如脱硝、脱硫、除尘等大气治理设施，以及污水处理设施。这些设施需要确保稳定运行，达到规定的处理效率和排放标准。

4. 排放监测：厂家需要对污染物排放进行定期监测，确保排放符合相关标准。监测数据需要如实记录，并按照规定向当地环境保护主管部门报告。

5. 应急管理：厂家需要制定环境应急预案，对可能发生的突发环境事件进行预防和准备，并定期组织演练。

6. 信息公开：厂家需要按照规定，向公众公开其主要污染物的名称、排放方式、排放浓度和总量、超标排放情况等信息。

7. 环境保护管理：厂家需要建立健全环境保护管理制度，明确责任部门和人员，定期对员工进行环境保护培训，确保企业生产经营活动符合环境保护要求。

需要注意的是，环境保护标准和政策可能会随着时间的推移而发生变化，因此建议相关企业及时关注最新法规和标准，确保合规经营。同时，企业也可以通过采用先进的生产工艺、加强技术创新等方式，进一步降低污染物的排放，实现可持续发展。